กรดและด่าง คืออะไร?

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเคมีกรด และ เคมีด่างกันค่ะ ว่ามันคืออะไร นิยามของกรดและด่างเป็นอย่างไร ความหมายทางเคมี การวัด และสรุปเปรียบเทียบระหว่างกรดกับด่างกันค่ะ

.

กรดด่างคืออะไร

กรดและด่างมีบทบาทสำคัญในชีวิตและสิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา หากคุณเคยชิมน้ำมะนาวหรือล้างมือด้วยสบู่ แสดงว่าคุณเคยเจอกรดและด่าง นักวิทยาศาสตร์จำแนกสารเป็นกรด เบสหรือเป็นกลาง ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะ

.

กรดด่างเป็นสารซึ่งมีปฏิกิริยาระหว่างกันทำให้เกิดเกลือและน้ำ คำว่ากรดมาจากคำภาษาละติน ‘acere’ ซึ่งแปลว่า ‘เปรี้ยว’

.

นิยามกรดและด่าง

กรดคือสารที่มีไฮโดรเจนซึ่งสามารถให้โปรตอน (ไฮโดรเจนไอออน) แก่สารอื่นได้

เบสคือโมเลกุลหรือไอออนที่สามารถรับไฮโดรเจนไอออนจากกรดได้

สารที่เป็นกรดมักจะระบุด้วยรสเปรี้ยว กรดนั้นโดยพื้นฐานแล้วเป็นโมเลกุลที่สามารถบริจาคไอออน H+ และสามารถคงอยู่ได้หลังจากสูญเสีย H+ กรดจะเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินลิตมัสเป็นสีแดง

สารที่เป็นด่างมีลักษณะเฉพาะที่มีรสขมและเนื้อสัมผัสที่ลื่น เบสที่สามารถละลายในน้ำได้เรียกว่าด่าง เมื่อสารเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับกรด จะเกิดเกลือ เป็นที่ทราบกันดีว่าฐานจะเปลี่ยนเป็นกระดาษลิตมัสสีแดงเป็นสีน้ำเงิน

.

ความหมายของกรดและด่างในทางเคมี

กรดคือสารที่สร้างไอออนไฮโดรเจน (H+) เมื่อเติมลงในน้ำ ไฮโดรเจนไอออนเป็นเพียงโปรตอนและไม่มีอิเล็กตรอน หากเราดูสูตรของกรดต่างๆ เราจะเห็นว่ากรดเหล่านี้ทั้งหมดมี H (ไฮโดรเจน) อย่างน้อยหนึ่งชนิด ตัวอย่างเช่น

• HCl กรดไฮโดรคลอริก

• H2SO4 กรดซัลฟิวริก

• HNO3 กรดไนตริก

เมื่อเราใส่โมเลกุลของกรดลงไปในน้ำ มันจะแตกตัวออกจากกัน ศัพท์วิทยาศาสตร์สำหรับสิ่งนี้คือการแยกตัวออกจากกัน ตัวอย่างเช่น กรดไฮโดรคลอริก (HCl) แยกตัวออกเป็นไฮโดรเจนไอออน (H+) และแอนไอออนคลอไรด์ (Cl–)

ความแตกต่างทางเคมีระหว่างกรดและเบสคือกรดผลิตไฮโดรเจนไอออนและเบสรับไฮโดรเจนไอออน

ด่างคือสารที่ทำให้กรดเป็นกลาง เมื่อเติมด่างลงในน้ำ จะแตกตัวเป็นไฮดรอกไซด์ไอออน เขียนเป็น OH– เราเรียกเบสที่เติมลงในน้ำว่าเป็นสารละลายอัลคาไลน์

หากเราดูสูตรสำหรับด่างบางสูตร เราจะเห็นว่าทุกสูตรมีไอออนของไฮดรอกไซด์ (OH–) ตัวอย่างเช่น

• NaOH โซเดียมไฮดรอกไซด์ (โซดาไฟ)

• NH4OH สารละลายแอมโมเนียในน้ำ

• Ca(OH)2 แคลเซียมไฮดรอกไซด์ (ปูนขาวสำหรับก่อสร้าง)

หากเติมกรดและเบสเข้าด้วยกัน จะเกิดปฏิกิริยาเป็นน้ำ (H2O) และเกลือ ตัวอย่างที่คุณอาจคุ้นเคยคือการแปรงฟัน กรดที่เกิดจากแบคทีเรียบนฟันของคุณจะทำปฏิกิริยากับเบสในยาสีฟันของคุณ ปฏิกิริยานี้เรียกว่าการวางตัวเป็นกลาง

.

การวัดกรดและด่าง

เครื่องวัดค่า pH จะวัดค่าความเป็นกรดหรือด่างของสารละลาย เมื่อเราทดสอบสารด้วยเครื่องวัดค่า pH เราจะได้ตัวเลขตั้งแต่ 0–14 เป็นมาตราส่วน pH และสามารถใช้เปรียบเทียบสารได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามาตราส่วนนี้เป็นลอการิทึม ซึ่งหมายความว่าการลดลงของระดับ pH 1 อาจส่งผลให้ความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนเพิ่มขึ้น 10 เท่า

กรดมีค่า pH ต่ำกว่า 7 ยิ่ง H+ ไอออน ความเป็นกรดก็จะยิ่งมีค่า pH ต่ำ เบสมีค่า pH สูงกว่า 7 ค่า pH =7 เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่ามีความสมดุลของไอออน H+ และ OH– บางครั้ง ค่า pH อาจน้อยกว่า 0 (ติดลบได้) สำหรับกรดที่แรงมาก หรือมากกว่า 14 สำหรับด่างที่แรงมาก

.

สรุปเปรียบเทียบระหว่างกรดและด่าง

• นิยาม

กรดคือสารที่ให้โปรตอน H+

ด่างคือสารใดๆ ที่รับโปรตอน OH-

• pH (การวัดความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนในสารละลาย)

กรดค่าpHน้อยกว่า 7.0

ด่างค่าpHมากกว่า 7.0

• ลักษณะทางกายภาพ

กรดสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และมีรสเปรี้ยว

ด่างให้ความรู้สึกลื่นเพราะปฏิกิริยากับน้ำมันในมือ ของแข็งที่พบบ่อย ยกเว้นแอมโมเนียซึ่งเป็นก๊าซ มีรสขม

• ความรุนแรง

กรดขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของไฮโดรเนียมไอออน

ด่างขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของไฮดรอกไซด์ไอออน

• คุณสมบัติอื่นๆ

กรดนำไฟฟ้า (เพราะอิเล็กโทรไลต์) ทำปฏิกิริยากับโลหะหลายชนิด

นำไฟฟ้า มีตั้งแต่ไม่ละลายน้ำจนถึงละลายได้จนสามารถทำปฏิกิริยากับไอน้ำได้

• การแยกตัว

กรดไฮโดรเจนไอออน (H+) เมื่อผสมกับน้ำ

ด่างไฮดรอกไซด์ไอออน (OH-) เมื่อผสมกับน้ำ

• สูตรเคมี

กรดมีสูตรทางเคมีที่มี H อยู่ตอนต้น ตัวอย่างเช่น HCl (กรดไฮโดรคลอริก) มีข้อยกเว้นประการหนึ่งสำหรับกฎของเขา CH3COOH = กรดอะซิติก (น้ำส้มสายชู)

ด่างมีสูตรเคมีที่มี OH ต่อท้าย ตัวอย่างเช่น NaOH (โซเดียมไฮดรอกไซด์)

ตัวอย่าง

กรดอะซิติก เช่น CH3COOH และกรดซัลฟิวริก

โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) และแอมโมเนีย (NH3)

• การเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัส

กรดเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินลิตมัสเป็นสีแดง

ด่างเปลี่ยนสีกระดาษลิตมัสสีแดงเป็นสีน้ำเงิน

#เคมีกรด #เคมีด่าง #นิยาม #ความหมายของ #กรดและด่าง #ค่าph #กระดาษลิตมัส  #amatapassivation #auto #ระบบถัง #automation #ระบบท่อ #งานบริการลูกค้า #งานบริการ #งานบริษัท #โรงงาน #passivationchemical #passivationprocess #passivationproject #passivationteam #passivations #Passivation #Amata #โรงงานอุตสาหกรรม #passivation #amata #รับทำความสะอาด #กรดซิตริก #Citric #กรดมะนาว

#สารเคมี